Gite de la Forêt

La Capelle les Boulogne

 

lacapelle.reservation@gmail.com

07 70 13 87 07

06 84 65 22 47 

 

 

 

 

 

                 

Yann ancien restaurateur sur Wimereux et propriétaire du gite a lancé un service traiteur

et vous offre la possibilité d’y accéder et de vous livrer directement au gite !

Un choix unique pour l’ensemble des convives vous est demandé.

Des informations pour remettre en température les plats commandés vous seront fournies.

   Merci de passer votre commande 48 heures avant.

Si un plat vous ferait plaisir et qu’il ne se trouve pas dans la liste n’hésitez pas à nous en faire part !

Si sa conception est réalisable nous aurons plaisir à le faire.

A chaque plat est attribué une garniture que vous pouvez changer selon vos goûts

 

Entrées

 

 

Feuilleté de crabe et sa bisque de langoustine ....................................................................................06,50 euros

Quiche au haddock et fort d’Ambleteuse et sa crème d’épinard.....................................................05,00 euros

Cassolette de moules et de crevettes roses .......................................................................................... 04,50 euros

Terrine de cabillaud sauce pomery........................................................................................................ 05,00 euros

Saumon fumé ses toasts et sa crème d’aneth et citron vert ............................................................ 04,50 euros

Gambas flambées à la fleur de bière sauce provençale sur un lit de julienne de légumes ...... 06.50 euros

Terrine de foie gras son chutney de pomme poire et sa brioche ................................................... 07,00 euros

Assiette nordique (saumon fumet, haddock, hareng doux,bouquets) .......................................... 06,50 euros

Ficelle Picarde (jambon champignons gruyère) ................................................................................. 03,50 euros

Soupe de poisson sa rouille ses croûtons et son gruyère ................................................................ 05,50 euros

Terrine de foie de volaille, confiture d’oignons et pain de campagne grillé ............................... 04,00 euros

Poêlée de saut l’y laisse a l’estragon et sa purée de potimarron ................................................... 05,80 euros

 

Plats

 

 

Roastbeef froid salade de pomme de terre et crudité sauce tartare...............................................  08,50 euros

Quasi de veau cuisson 7 heures, jus au romarin petit légumes et gratin ....................................... 12,00 euros

Couscous (merguez, poulet et collier d’agneau).................................................................................. 09,00 euros

Carbonnade flamande et sa purée gratinée .......................................................................................... 10,60 euros

Soupe au lard (spécialité de la région) jarret de porc lard fumet et salé saucisson 

Cuit avec carotte, poireaux, céleri, oignons et pomme de terre ....................................................... 08,50 euros

Moules marinière et frites fraîches (les moules seront prête à cuire                                        

Les frites seront blanchies et une friteuse professionnelle vous sera fournie)............................. 08,50 euros

Poulet basquaise et son gratin dauphinois .......................................................................................... 09,80 euros

Parmentier de canard aux champignons du moment ...................................................................... 09,00 euros

Pavé de saumon à l’oseille et son risotto ............................................................................................... 10,50 euros

Souris d’agneau confite, jus d’ail et thym en fleur ‘pommes grenailles ......................................... 12,00 euros

Dos de cabillaud sur fondue de poireaux sauce chorizo et son riz basmati ...................................10,20 euros

Choucroute de la mer et son beurre blanc (lotte, gambas, saumon, haddock)............................. 12,00 euros

Cuisse de lapin sauté chasseur légumes et pommes lyonnaise ....................................................... 09,20 euros

Filet de bar sur coulis de tomates cerise au basilic et son riz pilaf .................................................... 12,50 euros

Assiette de fruit de mer et ses sauces (échalote, cocktail, mayonnaise) .......................................... 17,00 euros

                           - 6 huîtres, 150 gr de crevettes roses, 2 langoustines, 100 gr de bulots

                           - 50 gr de crevettes grises, 50 gr de bigorneaux, ½ tourteaux

 

 

Desserts

 

Plateau de fromage de la région et salade verte .................................................................................... 03,00 euros

Tartelette au citron meringuée .................................................................................................................... 02,50 euros

Tarte bourdalou (chocolat poire et amandes) ......................................................................................... 02,60 euros

Tarte Tatin aux pommes ............................................................................................................................... 02.30 euros

Salade de fruits fraîche dans son sirop parfumé au thé a la menthe .................................................01,80 euros

Entremet chocolat et oréo  ........................................................................................................................... 02,30 euros

Framboisier ...................................................................................................................................................... 03,00 euros

Tiramisu au spéculos ..................................................................................................................................... 02,80 euros

Tarte au papins  (spécialitée boulonnaise ) .............................................................................................. 02,50 euros

Religieuse pralinée .......................................................................................................................................... 03,00 euros